Διαπνοή της ελιάς

Η διαπνοή είναι διεργασία, του κύκλου του νερού των φυτών και συνίσταται στην αποβολή νερού υπό μορφή υδρατμών από τα φύλλα, τους πράσινους βλαστούς  αλλά και τα άνθη.

1. Τα φυτά απορροφούν με τις ρίζες τους νερό από το έδαφος.
2. Μέσα από το βλαστό το νερό φτάνει σε όλα τα μέρη του φυτού.
3. Από τα στόματα των φύλλων το νερό αποβάλλεται στο περιβάλλον.

Τα στόματα, στην κάτω επιφάνεια των φύλλων (δικότυλα φυτά), ανοίγουν και κλείνουν με τη βοήθεια των καταφρακτικών κύτταρων. Μέσω των στομάτων εξέρχεται νερό, οξυγόνο, εισέρχεται και εξέρχεται διοξείδιο του άνθρακα. Η διαπνοή αποτελεί μηχανισμό αποβολής θερμότητας από το φυτό (air-condition), επιτρέποντας ταυτόχρονα την μεταφορά των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών από τη ρίζα στο βλαστό και στα φύλλα δημιουργώντας συνθήκες διαφοράς πίεσης.

Η διαπνοή εξαρτάται από:

1. Τη γεωγραφική θέση και την εποχή.
2. Τη θερμοκρασία: H διαπνοή αυξάνεται όσο αυξάνει η θερμοκρασία περιβάλλοντος. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες προκαλούν το άνοιγμα των στομάτων (μέχρι ενός ανώτερου σημείου - θερμοκρασία καταπόνησης) από τα καταφρακτικά κύτταρα, ενώ αντίθετα οι χαμηλότερες θερμοκρασίες προκαλούν το κλείσιμο των στομάτων. Μείωση της θερμοκρασίας πετυχαίνουμε:
• Αύξηση της μόνωσης με ψεκασμό με ζεόλιθο.
• Εφαρμογή υδροψεκασμού.
• Ορθολογική λίπανση.
3. Η σχετική υγρασία: Όσο ξηρότερη είναι η ατμόσφαιρα τόσο πιο έντονη είναι η διαπνοή.
4. Άνεμοι και κινήσεις της ατμόσφαιρας: Όσο περισσότερο κινείται ο αέρας που περιβάλλει ένα φυτό τόσο πιο έντονη γίνεται η διαπνοή. Αν ο αέρας γύρω από το φυτό παραμένει ακίνητος, βαθμιαία αυξάνει η υγρασία γύρω από αυτό. Αν όμως κινείται, ο κορεσμένος σε υδρατμούς αέρας απομακρύνεται από το φυτό και αντικαθίσταται από ξηρότερο. 
• Μειώνω την ταχύτητα του αέρα έχοντας την φυλλική επιφάνεια όσο το δυνατό πιο παχιά.
• Διατηρώ την βλάστηση ανάμεσα (όχι κάτω) στα δέντρα κατά τους ξηρούς μήνες.
5. Η υγρασία του εδάφους: Όταν υπάρχει έλλειψη νερού στο έδαφος, τα φυτά είναι πιθανόν να αρχίσουν να γερνούν πρόωρα, με συνέπεια να διαπνέουν λιγότερο. 
• Αυξάνω την υγρασία του εδάφους ή 
• Μειώνω, με εδαφοκάλυψη, την εξάτμιση της όποιας υγρασίας.
• Φρεζάρω σε μικρό βάθος (5-10cm) κάτω από τα δέντρα.
• Κάνω χρήση καλλιεργητή κάτω από τα δέντρα.
6. Τον τύπο του εδάφους: Αν το έδαφος τείνει να είναι πολύ συμπαγές με μικρούς πόρους ανάμεσα στα σωμάτια που το συγκροτούν (σκληρό χώμα) παρεμποδίζεται η ανάκτηση νερού από τις ρίζες του φυτού με συνέπεια την ανάλογη μείωση της διαπνοής. Αφρατεύω το έδαφος της ριζόσφαιρας με εδαφοβελτιωτικά και αύξηση της οργανικής ουσίας.
7. Τον τύπο του φυτού: Τα διάφορα είδη φυτών διαπνέουν σε ποικίλλους ρυθμούς. Φυτά που αναπτύσσονται σε ξηρές περιοχές, όπως είναι οι κάκτοι, διαπνέουν σε μηδενικά σχεδόν επίπεδα ενώ φυτά που αναπτύσσονται σε υγρές περιοχές διαπνέουν εντονότερα.
8. Τη φάση ζωής του φυτού: Τα φυτά με τη διαπνοή αποβάλλουν από τα φύλλα τους στο περιβάλλον το 90% περίπου του νερού που απορροφούν από το έδαφος. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης ενός φυτού η διαπνοή από ένα φύλλο είναι πολύ μεγαλύτερη.